Speltbloem bevat een stevige dosis mineralen en vitaminen en geeft een heerlijke smaak aan het eindproduct. Het graan spelt bevat (net als tarwe) gluten, maar wordt door velen beter verteerd. In een gezond voedingspatroon passen enkele sneetjes speltbrood perfect als energieleverancier.
Arm aan verzadigde vetten - Vezelrijk